在11月份香港国际美酒展举行的会议上，中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长李德美在谈到产业趋势时介绍


，中国的葡萄栽培条件导致精品葡萄酒生产困难，受此影响


，生产成本居高不下
。?

国产葡萄酒葡萄园全年用工明细

针对中国北方的葡萄酒产区，李德美提到了制约中国葡萄种植的几个因素。李德美教授认为
，由于受夏季高温及冬季严寒的影响
，酿造葡萄酒是很困难的

。再者，因葡萄生长量大



，又是蔓生植物

，在北方优势产区还要进行埋土防寒
，相关管理技术繁琐，用工量大。据调查结果表明
，成龄葡萄园酿酒篱架用工40个/（年•亩）

，人均价格不下于80元
，因此
，仅劳动力成本支出这一项便达3200元/（年•亩）
，劳动力成本支出已成为葡萄酒产业发展的制约因素之一





。?

此外，保守估计


，包括化肥
、农药
、架材在内等原材料的投入亦超过1800元/（年•亩）。加上劳动力方面支出

，一亩葡萄每年的支出成本不下于5000元。?

另外




，初秋潮湿的环境对葡萄栽培者来说也是很大的挑战


。葡萄园管理者需要喷洒农药防止葡萄腐烂。但由于临近葡萄收获期

，使用杀菌剂需要承担很大的风险

。在采摘30天内
，喷洒的农药就有可能残留在葡萄上，这样就很有可能被带到葡萄酒中


，因而影响到所酿造出葡萄酒的品质。?

国产葡萄酒葡萄园化肥、农药


、架材等原材料成本投入情况

李德美教授说，如果种植者选择在干旱地区种植葡萄
，那他们就很难找到灌溉的水源。另外，冬天葡萄埋土的成本很高
，葡萄埋土防寒不仅劳动强度大



，而且费工费时，每年冬埋春扒亩用工量均在10个以上
，占全年葡萄园用工的1/3
，是葡萄园用工的主要部分
。?

综上，受制于葡萄园管理与种植方式的差异，中国所种植出的酿酒葡萄无法达到法国波尔多等产区的高品质




，管理成本也比智利

、阿根廷这些新世界酿酒国家高
。换句话说，中国在高端和低端市场上都无法与其它传统酿酒国家竞争



。?

因政策
、法律


、气候等整套葡萄酒产业链成熟完善，高性价比的进口葡萄酒目前是消费者选择的主流
。中国葡萄酒想在竞争中取得优势，首先要从葡萄栽培根本着手
，优化种植管理技术，降低成本，进而提升产品性价比


。但由于政策法规

、自然条件等原因，这些问题无法在短期之内取得明显改善




，这也是进口葡萄酒在中国市场上将会有更大作为的根本原因








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